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赵鸿敏 2022年度中国100强讲师
《润学全集》之放飞自我 《颠覆常规促销模式,
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赵鸿敏:打造职业金牌超市店长
2016-01-20 42392
简介

精典课程 超市优秀店长培训提纲    《打造职业超市店长》 胜任商场超市店长岗位必须具备五项综合工作能力; 怎样进行商场超市商品设备网络平面布局设计(实例分析讲解); 新店筹建 “倒计时工作进程” 的制定和分析; 在日益激烈的商业竞争环境下,如何进行门店选址,预期综合竞争能力之战略评估、分析及选择; 门店各部门工作流程的控制、运用及管理; 怎样制定促销方案,怎样有效选择“DM”换购商品,从而确保每一期“DM”快讯都能够提升销售业绩; 怎样统筹及安排促销活动,讲解有效供应商管理,解析谈判技巧; 怎样运用品牌商品陈列提升门店营业额; 做好库存管理,破解商品安全存量审核难题,并将简化和有效控制畅滞销商品库存; 怎样加强商品防损管理,列举数拾种形式的防损通道,务实并有效控制商品损耗; 分析及运用各种电脑数据,以营运数据分析,建立门店盈亏测算程序,有效控制和提升绩效; 人力资源管理和用工成本控制; 精辟分析:从制度建设层面来分析工资结构中的成本陷阱; 阐述加班过程中的用工成本控制; 有效协调同事并管理下属,增强员工之创业凝聚力,快速提升员工工作热情及效率。 《职业店长》之管理篇   门店的管理绝不是开门关门管好几个人这么简单,店长的角色是什么,管理到底是什么,对人财物管理中有哪些方法,哪些工具?反复出现的问题如何通过流程表单进行管管理?望、闻、问、切、翻,让店长站在顾客的角度重新审视自己。    第一部分:店长的定位、角色与职责    (一) 店长的定位 教学方式,讲授与讨论   1、心态管理,我和公司的公司的关系;公司没有我行不行?   2、如何做好一盏灯!   3、讨论:我喜欢的上级是什么样的?我喜欢的下属是什么样的?(换位思考) (二) 店长的十大角色教学方式:讲授   1、代表者,领导者,规划者,控制者。。。。。。)   2、优秀店长和不良店长的表现(分析,讨论)   3、店长应该具备的技能      分享案例:副店长是应该表扬吗?    (三) 管理是什么?教学方式:讨论,老师点评   1、管理就是透过众人把事情做好   2、无领导讨论   点评:目标导向的管理才是有效的管理    第二部分:门店店长管理的常用方法 (一)目标与计划 。SMART原则与目标实现。教学方式:案例分析,讨论   1、SMART原则。(案例,如何成为一名歌手?)   2、如何将伟大目标变成可以实施的行动?(平衡积分卡思想的运用)   3、课堂讨论:某店长目标中的问题 (二)、管理沟通,管理授权与反馈的方式。教学方式:讲授、角色扮演   1、沟通的基本原则   2、角色扮演:领导与下属   3、如何作出反馈   4、如何避免反授权 (四)、管理激励手段。教学方式:讲授,案例分析   1、儒法结合的管理之道   2、让马儿跑的快的关键   3、 执行纪律:火炉原理(看着烫,摸即烫,摸必烫,谁都烫) (五)、如何有效培训下属。技能储备图。教学方式:讲授,学员练习   1、培训心态管理(好领导必须是好的培训师)   2、说给他听,做给他看,看着他做,。。。。   3、练习游戏:如何叠成一个漂亮手工?    案例:KFC的教练员体系    第三部分:门店营运管理实务 (一)职责、流程、标准 教学方式:讲授,学员分享     (职责是做什么,流程是如何做,标准是做到什么程度好)   1、门店每日检查表的运用   2、每周、每月工作计划的制定   3、相关标准(督导工作,工作记录,错误手册的使用) (二)门店管理重点:人、财、物、信息 教学方式   1、人的管理   A、店铺人员的选聘   B、新员工如何融入团队   C、跟进(觉察、评估、行动)   D、问题员工的处理   2、财的管理(金钱的管理)   A、收银员管理(店长管理重点在收银台)   B、单据管理(单据与现金同样重要)   3、物的管理   A、商品管理(缺货管理,盘点管理,损耗管理)   B、生财工具管理(设备,货架等)   4、信息管理   A、店长常用报表   B、顾客信息        案例展示:检查表的使用    《职业店长》之营销篇   顾客是先选门店再选商品,门店的定位很重要,顾客70%的购买决定是在卖场作出的。店铺营销就是要运用店铺的设计,陈列,促销气氛的营造,让顾客的视觉,听觉,味觉,嗅觉,触觉得到满足。    (一)营销基本知识 教学方式 讲授与讨论   1、服务营销中的7P与传统营销4P和4C的关系   2、零售营销(选址,商品结构,价格制订,促销方案)   3、卖场对客户的影响成为关键    案例分析:奥巴马的品牌营销 (二)服务的关键时刻 教学方式 讲授与讨论   1、卖场对客户眼、耳、口、鼻的营销   2、陈列方式对顾客购买行为的影响 (三)店铺营销 教学方式 讲授与现场参观讨论   1、客流客单分析店铺营销的关键因素销售的构成客流、客单分析法,   2、店内环境、商品陈列创新(体验馆?配套展示及陈列)   3、案例分析:体验店 (四)营销气氛的营造 教学方式 讲授与讨论   1、全年季节性营销计划   2、节日营销(案例)   3、事件营销(开店,周年庆)      案例:中秋营销实战    (五)、成交一定有方法—门店销售技巧分享   1、塑造专业形象,发现顾客需求   2、影响思维,引导消费   3、FAB的正确运用      案例:箭牌口香糖广告       《职业店长》之业绩分析分析篇      门店店长如何摆脱“只会喊打喊杀,不会运筹帷幄”的“大哥”形象,学点财务知识对你的成长不无好处,可以讲一个具有财务水平的店长才是一个真正合格的店长。报表一大堆,你有限的时间该看什么,重要的是看了后应该有什么行动?难是难点,但你一定学得会!    (一)零售关键指标的定义与运用 教学方式:讲解   1、收益性指标(销售额,毛利,净利润。。。)   2、效益性指标(坪效,人效,卖场利用率。。。)   3、安全性指标(损益平衡点、营业安全率。。。)   4、成长性指标(营业额增长、周转速度。。。) (二)损益表的店长解读 教学方式:讲解与练习   1、店长不容易理解的几个要点(折旧、递延资产分摊、低值易耗品)   2、利润增长的四大手法(提升营业额,提升毛利,控制费用,提升周转)   3、损益平衡点的计算方法   4、门店盈利模型的设计 (三)如何做预算 教学方式 讲解与练习   1、季节指数法在预算中的运用   2、每日的销售变化分析 (四)如何利用数据调整陈列 教学方式 讲解与练习   1、销售与陈列匹配问题   2、陈列线:   3、价格带分析 (五)漏斗分析法 教学方式 讲授与演练   1、漏斗原理   2、漏斗分析的运用    《职业店长》之顾客篇   连锁企业是一个植物性的行业。真正的营销是对顾客的长期经营,而不是某一次促销的胜利。顾客不是我们要争辩的人,顾客不是因为我们的服务受益而是我们为顾客服务而使我们受益。我们的收入都是直接或间接来源于我们的顾客。    (一)理念管理 教学方式:讲授与讨论   1、讨论:我们的工作目标是什么?是服务!   2、服务的特点 (二)顾客服务本质 教学方式 讲授与分享   1、感受的到的服务   2、无形的服务   3、增值服务 (三)顾客怨诉处理基本技巧 教学方式 讲授与角色扮演讨论   1、投诉是顾客给我们最后的机会   2、投诉的顾客是最好的顾客   3、顾客抱怨处理的基本步骤   4、处理顾客投诉三大关键点   5、防范顾客投诉的最好方法   6、学员讨论:投诉阶段实战问题诊治    (四)顾客关系管理 教学方式 讲授   1、为什么要做好顾客关系管理   2、如何维护和提升顾客的忠诚度   3、顾客信息数据库管理   4、新顾客开发与老顾客服务的基本方法      案例分析:对于自我保护日趋升级的顾客,我们应该怎么办?      赵鸿敏老师将倾情教授“独门致胜秘笈”,无论您是商场超市企业之中高层管理者,还是储干员工,都能从听课中受益匪浅,并且凭借此技,将能深层次地影响您今后的升职进程和任职态度。

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赵鸿敏

赵鸿敏

2016-05-11 22:07

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